Brouwerij ’t IJ is een kleine brouwerij in Amsterdam waar de laatste jaren veel over wordt gesproken. Het bierassortiment van deze brouwerij varieert van een eenvoudig blondbier tot Indian Pale Ale met een krachtige hopsmaak. Deze IPA zal zeker ook goed in de smaak vallen.
Met zijn blonde, enigszins oranje basis met een licht koperkleurige weerschijn weet dit bier je meteen te verleiden. Deze indruk wordt nog versterkt door de mooie, witte schuimkraag die stevig blijft staan. Dit bier ruikt heel lekker. Zoals zo vaak bij dit soort bier proef je de hop goed terug. Je vindt er ook exotisch fruit in terug naast een vleugje dennen en de subtiele hint van citrus. Het smaakt duidelijk naar citrus met een bitterheid die steeds nadrukkelijker aanwezig is naarmate je verder drinkt. En alles blijft mooi in balans zonder dat de bitterheid gaat overheersen.
Dit Hollandse bier zal je met zijn verfijnde smaak zeker bevallen. Als je dit bier lekker vindt, moet je zeker ook de andere bieren van deze brouwerij eens proeven, zoals de Columbus.