1. Le Mag
  2. Eten
  3. Recept voor courgettecrumble met bier
20/07/20212 minuten leestijd

Recept voor courgettecrumble met bier

De crumble staat bekend als een smaakvol nagerecht in de herst. De klassieker is warme applecrumble met een bolletje vanille of kaneelijs erbij. maar wist je dat een crumble ook als hartig gerecht kan worden gegeten met groente? Bijvoorbeeld met courgette. Dat is veel exotischer dan de liters soep die wij vaak maken van een overschot aan courgettes in onze groentetuin . De courgettecrumble is een relatief eenvoudig gerecht dat nog lekkerder als het wordt bereid met groenten uit de tuin. het is heerlijk als voorgerecht of hoofdgerecht. En omdat wij van HOPT dol zijn op recepten met bier, delen wij dit recept graag!

Courgettecrumble met bier

Courgettecrumble is een bekend gerecht in Frankijkr, maar dit wordt doorgaans niet bereid met bier. Wij vinden dat het de wat flause courgettesmaak meer pit geeft. We kiezen voor een Belgische Pale Ale of een Belgisch Amberbier. Denk aan Bost Ale of Corsendonk rousse. Ook een tripel is een uitstekende basis voor dit gerecht. Dit geeft de crumble meer karakter en een sterkere smaak. 

Voorbereiding 30 minuten

Bereiding 20 minuten

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 grote courgettes
  • 3 plakjes ham
  • 20 cl bier
  • 50 g boter
  • 75 g bloem
  • 75 g amandelpoeder
  • 1 teentje knoflook
  • 3 eetlepels olijfolie
  • zout en peper
  • Provençaalse kruiden.

Werkwijze

Was de courgettes en snijd deze in kleine blokjes. Pel vervolgens de knoflook en hak hem fijn.

Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de courgettestukjes en de knoflook gedurende 15 minuten met het zout, de peper en de Provençaalse kruiden. Voeg halverwege het kookproces het bier toe aan de pan en roer regelmatig, zodat de courgettes de smaak van het bier opnemen. 

Verwarm de oven voor op 180°C. 

Terwijl de courgettes koken, maakt u de kruimels voor de crumble. Doe de bloem, amandelpoeder en boter in een kom. Meng de ingrediënten met je vingers of een vork en meng de bloem en het amandelpoeder met de boter. Verkruimel de balletjes die zich vormen tot kleine korrels met een zanderige textuur. Als je je kruimeldeeg hebt gemaakt, bewaar het dan in de koelkast tot je het kunt gebruiken. Let op, de boter moet net ietsje zacht zijn bij kamertemperatuur om het deeg succesvol te kunnen maken. Het werkt niet als de boter te hard of juist gesmolten is. 

Snijd de plakjes ham in dunne reepjes en voeg ze aan het eind van de kooktijd toe aan de pan. 

Verwarm de oven op 180°C. Doe het courgettemengsel in een ovenschaal en verdeel het kruimelmengsel op de courgettes. Zet het geheel ten slotte 20 tot 30 minuten in de oven.

Tip van de kok:

Gek op kaas? Vervang de boter dan door verse (geiten) kaas of parmezaanse kaas. Dit gaat perfect samen met de zoetheid van de courgette. 

Serveer de crumble met een groene salade met olijven. 

Drink er de rest van je Belgische biertje bij of kies een Witbier

Bier veilig en snel aan huis!

Binnen 4-5 werkdagen thuisbezorgd*

* Onze leveringsvoorwaarden
Kom bij Club HOPT

Maak een account & ontvang extra voordeel!

Leer meer over ons loyaliteitsprogramma
Reviews 8,8/10

Bierdrinkers zijn dol op ons.

eKomi
Méér dan 1.000 Bieren

Van de beste brouwerijen ter wereld!

Wie zijn wij?

Verspil geen druppel!

Meld je aan voor onze nieuwsbrief en geniet van jouw getrouwheidsvoordelen, exclusieve aanbiedingen en om onze nieuwkomers te ontvangen.

Bekend VAN

HOPT, nummer 1 webshop om online bier, Perfect Draft vaten, bierabonnement en biermanden of bierpakketten aan huis te kopen, ontdek ons ruime assortiment aan speciaalbier, pakketten om zelf bier te brouwen, brouw benodigdheden, bierpakketten, cadeaus en andere bier gerelateerde producten. Geniet van meer dan 1300 craft bieren van over de hele wereld. Van Rochefort 10, Orval, bierglazen, Tynt Meadow, Monte Cristo, Kwak, Ginette bier, Duvel Barrel Aged bij HOPT hebben we voor iedere bierliefhebber wat wils. HOPT, online het beste speciaalbier kopen.

Geen 18, geen alcohol. Geniet, maar drink met mate. Bier met liefde gebrouwen, drink je met verstand.

Alcoholgebruik tijdens de zwangerschap wordt ten strengste afgeraden. Het verkopen van alcohol aan minderjarigen is verboden. Door het bezoeken van onze site bevestig je dat je 18 of ouder bent. InterDrinks, Lille, Frankrijk.

©2021 InterDrinks SAS